夏の定番！へちまの味噌いため

へちまの味噌炒め

夏の定番です。

緑色のヘチマの皮をむいて、５ｍｍくらいの輪切りにしてフライパンで炒める。最後に、母特製の大葉味噌を入れて混ぜる。～終わり～

「へ？ヘチマ？たわしでしょ！」と結婚当初言っていた夫も食べられるようになりました。食べ物は、地域の特性がでますね。鹿児島の食べ物は比較的甘い。(しょうゆも甘い。)

お盆といえば「呉汁(ごじる)」＝すりつぶした大豆入りのお味噌汁。地味だけど、好き。他には、煮しめとか落花生豆腐とか。お盆、ご先祖様に感謝するとともに、食べ物を美味しく食べられることに感謝(*´Д｀)

夏に食べると元気が出るもの

ニガウリ(ゴーヤ)＆ヘチマ

かなり好き。

ニガウリは、ごま油で炒めて、薄口しょうゆと砂糖で味付けして卵でとじます。

夫と一緒に食べるときは、しっかりと炒めて甘めの味付けにして苦みをごまかします(-_-;)うちの実家では最近は健康を意識して、バナナと一緒にジュースにして飲むらしい。(まずそう)

ヘチマは、味噌炒めが一番(∩´∀｀)∩♪
母が作った大葉入りの味噌で炒めると、風味がいいです！チュルンとしていて美味しいんだなぁ。へちまをもらうときは、勿論、このお味噌も一緒にもらいます。

モロヘイヤ

葉を塩を入れて沸騰させたお湯に入れ茹でます。あとは水気を絞り、おひたしやゴマ和えにすればよろし。

私は、まな板で叩きまくってトロトロにして、めんつゆと混ぜて素麺にかけたり、お皿に入れて味ぽんをかけたりするのが好き。※めんつゆは絶対に唐船峡！

もらった量が半端ない(※控えめ)。スーパーのビニール袋(大)にギッシリ。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ季節のモノはとれる時期が同じだから、うちの実家には、各地からニガウリとモロヘイヤとヘチマが届いていました(;´∀｀)

「さすがにそんなに食べられないよ(｀Δ´)」といつも言っていたら、今回は「これなら保存ができるから！」と、ニガウリの佃煮も渡されました。

さらに、手作りコロッケと下味をつけたから揚げも。「揚げるだけだから！」と。食べるの好きだけれど、作るのはめんどうだと思っているのをよくわかっている母。

元気でいてね。←コラ。

◆合原行政書士事務所のページ
　https://igohara.jimdo.com/

◆Facebook(お友達申請、フォローはお気軽に)
　https://www.facebook.com/chihiro22gohara