あまり辛くないような(合原比)。バガボンドの火山麺@鹿児島市中央町
私がつけ麺デビューしたお店。
いくら辛いものが好きでも、調子に乗りすぎはよくないと学習しました。今回は連日の歩き回りで胃腸も弱っているような気がしたので、南極ではない少しマイルドなものにしました。
火山麺 ¥800
やっぱり辛いもの(笑)!
火山麺は、つけ麺・ら~麺のいずれか、並盛・中盛・大盛のいずれかを選択できます。汁物気分だったので、ら~麺の中盛にしました。
スープは、味噌か醤油を選べます。
特にこだわりがなかったのでお店の方に「どちらを食べる方が多いですか?」と尋ねたところ、「味噌です」とのことでしたので、味噌にしました。
麺は細めのストレート麺で、スープにしっかり絡みます。スープは濃厚で、魚介系の風味が鼻から抜けます。
チャーシューは、上の写真ではわかりづらいかもしれませんが、分厚くて脂身がとろっとろで食べ応え十分!ただし、脂が苦手な人にはつらいと思います。年を取ったら食べられなくなりそう・・・。
そうそう、疲れていたせいか、スープが重たく感じた為、途中で”スパイ酢”を入れて味を変えました。お酢に山椒などのスパイスをブレンドしたもので、かなり風味が変わります。
テーブルの上にはこちらのお漬物も。
塩気が強めでしたので、スパイ酢をかけてみたら、ちょっと変な風味に。(普通のお酢だったらちょうどよかったかも)
味玉まぜそば ¥870
病院帰りの夫はこちら。まぜそばは太麺です。
自分でラー油、スパイシー油、マヨネーズを好きなだけ入れられるように、調味料が入ったカゴもどんぶりと一緒に出されます。(夫はどれも使いませんでした)
麺歩 バガボンド 本店
鹿児島市山下町12-27
11:15~15:00 16:30~21:00 不定休
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今年は夏ボンドあるかなぁ。
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