博多一幸舎の泡立っているとんこつラーメン@福岡県福岡市博多区
博多駅で少し時間があったので、早めの夕食。
せっかく博多に来たので、「ここはラーメンでしょ!」と行ったことがないお店に突撃しました。
店長おすすめにしようか、人気No.1にしようか。一瞬悩みました。
食券をお店の人に渡すときに「麺のかたさは?」と尋ねられ、「バリカタ」にしました。鹿児島のラーメン屋さんは麺のかたさを聞かれるお店が少ないですよねぇ。
味玉ラーメン ¥900
”元祖泡系”と書いてあった通り、本当に泡立っていました。この泡は、脂と空気がまじり合って乳化してできているそう。
とんこつ臭くなく、マイルドなスープ。
「あれ?博多ラーメンってこんなに優しい感じだったっけ?」と思ってしまったほど。
ただ塩気は強めかな。お冷をおかわりしました。
卵の半熟具合がちょうどよかったです。
ShinShinと迷ったのですが、これまた全く違うラーメンでしたので、食べてみてよかったです。(次回行くならShinShinかな・・・)
辛子高菜としょうがももちろんありました。しょうがは紅ショウガではなく着色していない白い生姜でした。
「今日はもう家に帰るだけだからニンニク入れちゃっていいよね!」と、途中でニンニクをひとかけ潰して入れて、味を変えて楽しみました。
博多一幸舎 博多デイトス店
福岡市博多区博多駅中央街1-1
10:00~24:00
博多 一幸舎|職人が作る本物の博多とんこつラーメン
このあともう一軒行って、痛い目に遭います。(続きは明日)
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