新玉ねぎでもう一品！ 葉付き新玉ねぎをいただいたので、簡単だけれどもおいしい一品を(昨日の)夕食に追加しました。簡単なのにおいしいですから、ぜひお試しください。 【材料】新玉ねぎ1個、とろけるチーズ適量、(お好みで)粗びきブラックペッパー【作り方…

近くの八百屋で国産レモン4個100円だったので、塩味のお鍋の上に輪切りのレモンを乗せました！レモンは(写真を見てお分かりのように)雑に皮をむいて暑さ3～4mm程の輪切り、冷凍してあった鶏肉、実家でもらった大根と水菜だけの手抜き鍋。味付けは、白だし大…

せとか(みかん) 友人の家で食べさせてもらった「せとか」に感動！ 皮が驚くほど薄く、薄皮ももちろん薄く、実は濃厚で甘くてジューシーで粒がぎっしりの非常に美味しいみかん。包丁で切らずとも、手で剥いて食べられるので食べやすいです。大きさは直径8cmく…

ほんのりピンクのさくら饅頭 ほんのりピンク色のお餅で桜餡を包んだおまんじゅう「さくら饅頭」。初めていただきました。 太宰府天満宮(福岡県)の「梅ヶ枝餅」のような食感で、蜂楽饅頭(回転焼きとか今川焼きとかそんな感じ)ほどの大きさ。1個でお腹が満たさ…

早速行ってみた「やさい村」 先日、NPO法人生き生きサポートシルバーエイジの定例会でお話をして下さった角屋敷浩太さんが店長をつとめていらっしゃる「やさい村」に行きました。 オーガニック食品、無添加食品、無農薬野菜などなど店内には興味をそそられる…

名物「加治木まんじゅう」 鹿児島県姶良市加治木町のまんじゅうと言えば、そう、「加治木まんじゅう」。皮がもっちりしていて、中に入っているこしあんが甘くて、濃い緑茶と合います。 ↑鹿児島県日置市伊集院町には「伊集院まんじゅう」があります。 ところ…

気になっていた八百屋さん ローソンに車を停めたときに視界に入る八百屋さん。うちから歩いて5分のところにあるので、行こうと思えばすぐに行けるのですが、はじめて行ってみました。12cmほどの人参が6本入りで100円。「これは安い」と思って手にしていたら…

カフェタイムの穴場 新幹線の出発時刻までにちょっとお茶したいときに、おすすめのお店。本当はイタリアンのお店なのでパスタやピザのランチやディナーを楽しめるお店なのですがカフェタイムは空席が結構あり、また、新幹線の改札口に近いので乗り遅れる心配…

伊集院まんじゅう 鹿児島県日置市伊集院と言えば「伊集院まんじゅう」。すずき菓子舗のものを買おうとお店に向かったものの日曜日は定休日。でも伊集院に来たからには「伊集院まんじゅう」を買いたい！と言うわけで、伊集院駅近くの観光案内所へ。 JR伊集院…

鶏肉の下味 鶏肉が安かったので、まとめて下味をつけて冷凍しようと思ったのでいろいろ試してみます。(味については後日) その１ ムネ肉の下味(翌日食べる用) 酒大さじ1、塩小さじ4分の1、砂糖小さじ1 その2 モモ肉の下味(冷凍用) 味噌大さじ1.5、醬油大さじ…

ボンタンの砂糖漬け 「うわっ寝坊した。もう19時54分やん！」と言っている夢を見て、起きたら19時すぎ。今日は精神的に疲れてしまい、しかも外は寒かったので、夕方に部屋をあたたかくして気持ちよくなったが最後。パソコン前で爆睡していたもよう(-_-;)慌て…

鹿児島の郷土料理”とんこつ” ぶつ切りにした豚の骨付きあばら肉を大根やにんじんなどと一緒に煮込んだもの。味付けは味噌、黒砂糖、芋焼酎。しかし、我が家の場合は、鹿児島出身でない夫の口に合わせるべく、黒砂糖ではなく普通のお砂糖、芋焼酎ではなく料理…

いざ！勝武士らぁめん 指宿に行って「温たまらん丼」ではなく、ラーメンを食しました。 鹿児島のラーメン屋さんでは、まずお漬物が出てきます。この大根の浅漬けは普通のお味。 勝武士らぁめん(醬油) ￥800 厚めのチャーシューが入っています。夫はこれ+白飯…

温たまらん丼 鹿児島県指宿市には「温たまらん丼(おんたまらんどん)」があります。指宿市山川にある西養鶏場の「さつま芋卵」を使って、指宿の砂むし温泉の源泉を利用して作った温泉たまごが入っている丼です。さつま芋卵は、山川の名物である鰹の頭の部分や…

有機チアシードを買った。 だいぶ前にブームになっていましたが、チアシードを先月はじめに買いました。そしてようやく封を開けました。身体にいいから買ったはずですが、何がどういいんだったっけな？ お召し上がり方 チアシードに対し5倍ほどの量の水を加…

前日に「とんかつが食べたい」と思いつつ食べなかった私に朗報。「とんかつにしましょう。」やった～(∩´∀｀)∩♪ テーブルの上に胡麻、すり鉢、すりこぎ、ソースの入った壺、からし、岩塩、ドレッシングがあります。ごまを入れてすり、お好みのすり具合にして…

夫のお弁当のおとも「ふりかけ」 結婚以来おかずの配置がほとんど変わらない夫のお弁当(きんぴらごぼう、炒め物等野菜、たまご焼き、お肉類)。おかずだけでも白米を食べられますが、夫は気分を変えたいからと(←おかずの変更が見込めないから？)ふりかけを欲…

食券を買うタイプのお店になっていた！ 昨年きたときはテーブルで注文するお店でしたが、食券を購入するよう変化していました。前回訪れたときにメニューを見て気になっていたチャーシューメンがありません。 いや、今回食べたいものは、11.5代目おすすめの…

晴れた日にドライブ。筍の炊き込みご飯でおにぎりを作って、おかずは唐揚げのみ買いに行きました。 注文してから揚げるので、熱々を食べることができます。食いしん坊夫婦は、目的地に到着する前に、コンビニエンスストアの駐車場に停めて1個ずつ食しました…

生しいたけをもらった！ しいたけは秋だけでなく、春も旬です。旬の時期に肉厚なしいたけをいただくとテンションがあがります。(しいたけはカサが開ききっていないものがGOOD) 我が家の生しいたけの食べ方 キッチンペーパーで汚れを軽く拭き取る。 お皿に並…

2017年3月5日(日)鹿児島マラソン開催中です。 鹿児島マラソン2017 あいにくの雨の中、鹿児島マラソンが開催されています。私はというと、自宅で気持ちだけは応援しています。 鹿児島マラソン受付会場で 友人、知人が数名鹿児島マラソンに出ています。マラソ…

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養が豊富。 甘酒の種類 酒粕でつくる甘酒アルコール成分があり、砂糖を入れて甘くします。 米麹でつくる甘酒アルコール成分がなく、自然な甘さ。 お米と麹とお水で作った甘酒を、お湯で溶いて飲むと美味しい。 私は小皿に…

鹿児島のお菓子といえばかるかんが有名です。私がかるかんよりも好きなものは春駒。 春駒とは 見た目は羊羹(ようかん)に似ています。羊羹も春駒もどちらも小豆餡を使用していますが、春駒は羊羹よりも弾力があり、粘りがあり、甘さが控えめです。(合原個人の…

第1回マクドナルド総選挙の公約実現バーガーが食べられるのは、今日までです。 高校の頃からの友人ぶっちーがブログを書いていたので食べたくなり、家から近いマクドナルドに行ってきました。 1位ダブルチーズバーガー ダブルがトリプルになって、「トリプル…

ウィスキーは、洒落た大人の飲み物だと思っており、あまり飲んだことがないです。と、先日話していたら、「あのさ、ジンジャーハイボールはウィスキーベースだけど(笑) ガンガン飲んどるやん。」と。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！千鳥足で大人の階段をのぼっていたようです。 …

鹿児島は美味しいお魚がたくさん。鹿児島市から北西のところにあるいちき串木野市は東シナ海に面しており、「まぐろ」で有名。 魚介の出汁がきいたスープの上に、まぐろのヅケが乗っているラーメンがこちら！ まぐろらーめん 730円＋税 空腹の状態で行くと、…

田舎のおばあちゃんの家に行ったような感覚になれる古民家でランチ。 窓のカギが、建て替える前の実家と同じく、内側からクルクル回して閉めるタイプだったので懐かしく、タイムスリップした気分に。 実家は小学生の頃建て替えたのですが、それまで築60年以…

Photoshopで文字の縁取りができるようになりました！いや、そんな話じゃない。 ５月から８月までしか食べられないお蕎麦があると知り、行ってきました！ 期間限定 茶そば 650円 十割そばよりも爽やか。でも、茶そばだけ食べたら普通のお蕎麦とどう違うの？と…

潮風に吹かれて、ボーっとしながら、食べる至福の瞬間。 クッキーシュー140円 プチエクレア250円 プチエクレアは甘さが強かったけれど、クッキーシューは爽やかなカスタードが入っていて好きでした。※甘いものより「つまみ」が好きです。 ここは、釜蓋神社の…

へちまの味噌炒め 夏の定番です。 緑色のヘチマの皮をむいて、５ｍｍくらいの輪切りにしてフライパンで炒める。最後に、母特製の大葉味噌を入れて混ぜる。～終わり～ 「へ？ヘチマ？たわしでしょ！」と結婚当初言っていた夫も食べられるようになりました。食…